肥肠摄影技巧,肥肠摄影技巧***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肥肠摄影技巧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍肥肠摄影技巧的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤肥肠要不要焯水？
2. #暖暖的胃道#美食照片如何拍出高级感？

卤肥肠要不要焯水？

需要焯水。

具体如下:

1.买回来的新鲜肥肠，先翻过来去掉油脂，然后再翻过来洗，加面粉，料酒，白胡椒粉，揉搓三遍。一个人又做，手上都是油，洗到最后一步才拍照。

2.洗干净的肥肠，放入开水中焯水

3.放入卤汁中，大火烧开，小火半个钟。卤汁的做法参考卤猪耳朵中的做饭。

4.收工。

特别是一些肉食，很多朋友买回家都会用热水焯水一下，这样觉得比较干净。而猪肠子买回来以后不用费劲焯水，有经验的大厨告诉我们，焯水之后猪肠的味道被大大缩减，想要清理干净，做这一步就可以了。买来的猪肠清洗一下，然后放在盆里，加入食用盐、醋、植物油这些材料，然后泡一会，在用手来回揉搓猪肠，这样会让猪臭味减少一些，而且会清理的很干净。

直到揉搓出来水，把脏水倒掉，接着再来一个循环。

直到脏水没有之后，在放一些面粉放入盆里，然后让猪肠粘附一些面粉，揉搓一下，面粉可以吸掉猪肠表面的看不见的细菌。最后用水洗干净就可以了。

卤肥肠是需要焯水的。肥肠焯水后，可以去掉肥肠的异味，焯水后的肥肠，肉质也开始收缩，放入卤汁中，小火慢卤，时间越久越入味，当然也不能卤得太熟了，不然熟烂了捞不起来，也切不成型。卤肥肠的胆固醇比较高，营养丰富也美味，是待客下酒的好菜，深受人们喜爱。

卤肥肠要焯水

步骤一：肥肠先用清水换着洗几遍，再用生粉抓洗几次再冲洗，直到水清。翻面同样的方法清洗，去掉一部份脂肪。

步骤二：清洗好的肥肠，焯一下水

步骤三：焯过水的肥肠再检查下有没有杂质。再借助一根筷子把肥肠一层层套起来。这样卤好口感更好。

步骤四：准备好葱姜蒜，橙皮，大料，香叶，干辣椒。桂皮。

步骤五：炒锅适量油，下入葱姜蒜及香料，煸香。再倒入肥肠，煸炒几下至变色回缩。

步骤六：调入生抽，老抽，冰糖炒至肥肠上色，再注入热水。如家中有啤酒也可少量来点。

步骤七：烧开后倒入高压锅，上汽后压10-15分钟左右。若汁水太多，可接着倒出来炒锅收一下汁。再根据口味调入适量盐，这就完成啦。

要的，卤肥肠首先就是将肥肠洗干净以后，在锅里加水煮，就是焯水，冷水下入肥肠，然后煮开凉分钟左右捞出，然后再加水加各种调料大料卤就可以了，一般肉类卤都是需要焯水的，焯水可以把里面的血沫或者腥味去掉一些，这样吃起来口感要好吃些

#暖暖的胃道#美食照片如何拍出高级感？

每到聚餐的时候，总会有一位朋友挺身而出，大喊：不准动！让我先拍一张！

之前还有新闻爆出过情侣吃饭，女方一直拍个不停不让男友动筷子结果男友生气分手。

饭前的开光验毒已经成为我们的饮食习惯，但是，虽然我们有一颗想要成为美食博主的心，奈何技术不到位，拍出来的效果配不上我们的野心。

人家拍出来的美食是这样的：

你拍出来的是这样的：

是不是深深地刺痛了你的心？其实这种高***的美食照片，你也能拍出来。有一台好的设备

美食照片想要拍出高级感，一共需要注意以下五个方面！

一、一定要有明亮的光源！

你吃的东西即使非常的美味，非常的漂亮，如果没有足够的光线支持，你的读者不仅仅无法闻到美食的味道，而且连这美食长什么样都看不到了，所以就很难对美食产生兴趣，更不用说高级感了！所以说第一步最重要的就是明亮的光源

大家可以看图示下的黄桃罐头，如果光线不足，黄桃就没有那种晶莹剔透的感觉了！下图中的效果，会让人自然而然的想吃这个罐头！

二、拍摄的角度很重要

1、俯拍，俯拍前要摆好拍摄物，对于美食拍摄而言，圆盘子俯拍是王道，可以很好的衬托出食物的效果！如下图的浇汁鲍鱼所示，俯拍显示出了食物的美感，更让食客垂涎欲滴！

三、主体食物与背景的对比

主题食物的色调如果与背景色协调一致，就更能够凸显食物的完整性！

到此，以上就是小编对于肥肠摄影技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于肥肠摄影技巧的2点解答对大家有用。